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A propos

Cmp Traiteur est blog tenu par un ancien traiteur retraité. Après plus de 40 ans à préparer des repas pour des comités d’entreprises, des repas de Noël, de mariage et tout autre événement, j’ai décidé de continuer d’être de la partie en tenant un blog pour vous prodiguer mes meilleurs conseils.

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Quels sont les differents types de vin ?

25 novembre 2022|
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Gastronomie, Grandes tables

Au même titre que manger est une nécessité, boire pour accompagner le repas l’est aussi. Plusieurs choix s’imposent quand il s’agit d’accompagner un plat. Ainsi vous avez le choix entre un vin, un cocktail, une bière, une sucrerie ou du champagne. En matière d’accompagnement, le vin est la spécialité des Français. Mais des vins, il …

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2 cocktails simples à faire chez vous pour votre évènement

23 septembre 2021|
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Grandes tables

Vous avez probablement déjà vu un barman, en deux coups de shaker, vous ressortir un breuvage aussi délicieux que raffiné. Surprenez vos chers invités en faisant de même lors de vos réceptions. Il existe plein de cocktails délicieux qui ne vous prendront pas plus de 35 minutes en tout. Découvrez ici deux recettes qui feront …

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Entreprise: pourquoi inciter les traiteurs à vous livrer des repas à base de noix de cajou?

12 mai 2021|
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Grandes tables

Certains traiteurs d’entreprise proposent notamment à ses clients de choisir les repas et les menus. On vous conseille notamment d’insister sur l’utilisation de la noix de cajou dans les repas. C’est un ingrédient qui se marie bien avec tout : la salade, les sauces et même les gâteaux. Mais en plus, il peut présenter des …

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Quels sont les matériels indispensables à avoir dans sa cuisine ?

25 janvier 2021|
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Grandes tables

Pour cuisiner, vous avez nécessairement besoin d’ustensiles. Vous ne pouvez pas faire des omelettes sans poêle par exemple. Quels sont donc les matériels indispensables à avoir dans sa cuisine ? Découvrez-les dans cet article. Des ustensiles pour manger Pour dresser la table pour vos convives ou pour votre famille, vous devriez avoir des fourchettes, des …

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Comment servir le foie gras à vos convives?

8 janvier 2021|
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Grandes tables

Le foie gras est une spécialité très appréciée à l’occasion des cérémonies et autres réjouissances. Si vous souhaitez émoustiller les papilles gustatives de vos convives avec ce plat fait à base de foie d’oie ou de canards alors il serait intéressant de lire d’abord cet article. Nous y faisons un point sur comment servir le …

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Qu’est-ce que la panier repas?

10 avril 2020|
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Grandes tables

Il n’est pas évident de passer toute une journée en travaillant sans se mettre quelque chose sous la dent. C’est pourquoi, certaines entreprises proposent des paniers repas pour permettre aux employés de s’alimenter pendant leur heure de pause. En effet, certains employés travaillent loin de leur domicile, ce qui ne leur permet pas d’y aller …

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